Bun, pernah nggak sih ngerasain momen pas lagi santai di rumah, tiba-tiba kepengen banget makan sesuatu yang enak tapi nggak ribet? Rasanya kayak lagi main slot online gratis, penginnya yang gampang menang (maksudnya gampang dibuat!), tapi hasilnya memuaskan banget. Nah, resep ini nih, jamin bikin Bun seneng dan keluarga tambah sayang!
Resep yang akan kita bahas kali ini emang sederhana, bahannya mudah dicari, dan pastinya bikin perut buncit (dalam artian kenyang dan bahagia, ya!). Dijamin, resep ini worth it banget untuk dicoba, bahkan bagi Bun yang baru mulai belajar memasak.
Resep Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi ini, Bun, bukan cuma masakan rumahan biasa. Ini adalah “ratu” sayur sederhana yang bisa divariasikan sesuai selera. Cita rasanya yang gurih dan sedikit pedas bikin nagih! Pokoknya, resep ini cocok banget buat menu sehari-hari.
Bahan Utama
- Kangkung, 1 ikat (cuci bersih dan potong-potong)
- Bawang putih, 3 siung (geprek)
- Bawang merah, 2 siung (iris tipis)
- Cabe rawit, 3-5 buah (sesuai selera, bisa lebih banyak kalau suka pedas!)
- Terasi bakar, 1 sdt (bakar dulu sampai harum, ya Bun!)
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, sedikit (untuk menyeimbangkan rasa)
- Kaldu bubuk, sedikit (optional, kalau mau lebih gurih)
- Minyak goreng, secukupnya
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- Kecap manis, 1 sdm (optional, untuk warna dan rasa yang lebih kaya)
- Air jeruk nipis, sedikit (untuk menghilangkan bau langu terasi)
Kalau nggak ada terasi bakar, Bun bisa pakai terasi mentah ya, tapi jangan lupa dibakar dulu sampai harum. Dan kalau nggak ada kecap manis, nggak apa-apa kok, resep ini tetap enak!
Cara Memasak Tumis Kangkung Terasi
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Kalau udah harum, masukkan cabe rawit, tumis sebentar sampai layu.
Setelah itu, masukkan terasi bakar yang sudah diulek kasar. Tumis sebentar sampai aromanya keluar. Tambahkan sedikit air jeruk nipis agar bau langu terasi hilang.
Menambahkan Kangkung dan Bumbu Pelengkap
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (kalau pakai). Tumis hingga kangkung layu tetapi masih terlihat hijau segar. Jangan sampai terlalu lembek ya, Bun!
Jika ingin menambahkan kecap manis, masukkan pada tahap ini dan aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasanya, dan sesuaikan sesuai selera.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi paling enak disajikan selagi hangat. Aroma sedapnya langsung bikin selera makan meningkat! Supaya lebih mantap, sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal.
- Tambahkan sedikit penyedap rasa jika perlu agar lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring dengan cantik, taburi sedikit bawang merah goreng agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Terasi
Banyak Bun yang gagal bikin tumis kangkung terasi yang enak karena beberapa kesalahan umum. Berikut solusinya:
- Kesalahan: Kangkung terlalu lembek. Solusi: Jangan terlalu lama menumis kangkung, masak hingga layu saja.
- Kesalahan: Terasi terlalu asin. Solusi: Ulek terasi kasar, jangan terlalu halus, dan gunakan secukupnya saja.
- Kesalahan: Tumisan kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa lainnya.
- Kesalahan: Terasi berbau langu. Solusi: Pastikan membakar terasi hingga harum dan tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis saat menumis.
Tanya Jawab
Bagaimana agar kangkung tetap hijau saat ditumis?
Rahasianya adalah jangan terlalu lama menumis kangkung dan gunakan api sedang. Aduk cepat dan merata agar panas terdistribusi sempurna.
Apa alternatif jika tidak ada terasi?
Bisa diganti dengan udang kering yang sudah dihaluskan atau ebi. Tapi rasa akan sedikit berbeda ya, Bun.
Berapa lama tumis kangkung terasi bisa disimpan?
Sebaiknya disantap langsung setelah dimasak agar rasanya lebih nikmat. Jika ingin menyimpan, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas, maksimal 1 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun, ternyata membuat tumis kangkung terasi itu gampang banget, kan? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan rasanya… hmm… nggak perlu diragukan lagi deh! Yuk, cobain sekarang juga, dan jangan lupa bagikan hasil masakan Bun di media sosial!
Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera. Yang penting, masakan Bun tetap lezat dan keluarga senang!
Tinggalkan komentar