Bun, pernah nggak sih tiba-tiba kepengen makan sesuatu yang hangat, mengenyangkan, dan bikin hati adem? Rasanya kayak pulang ke rumah setelah seharian beraktivitas, langsung disambut aroma masakan rumahan yang wangiā¦ Ah, mengingatkan saya pada masa kecil, saat Mama selalu menyajikan masakan rumahan yang sederhana tapi rasanya luar biasa. Nah, resep yang satu ini bakal ngingetin Bun pada rasa nyaman dan hangat itu.
Kali ini, kita akan memasak sesuatu yang (semoga) nggak kalah enaknya dari masakan Mama, yaituā¦ (Maaf, saya tidak bisa membuat resep untuk “slot online casino rp” karena itu bukan nama makanan atau minuman. Keyword tersebut sepertinya tidak relevan dengan resep masakan. Saya perlu keyword yang tepat agar bisa membuat artikel resep yang sesuai.) Silahkan berikan keyword yang tepat yang mengacu pada nama makanan atau minuman, misalnya “Tumis Kangkung”, “Soto Ayam”, “Bika Ambon”, dll. Setelah itu, saya akan dengan senang hati membuatkan artikel resepnya untuk Bunda!
Tumis Kangkung
Tumis kangkung, siapa sih yang nggak suka? Sayuran hijau ini mudah diolah, murah meriah, dan pastinya selalu jadi primadona di meja makan. Resep tumis kangkung ini sederhana, Bun, tapi dijamin rasanya nagih! Rasanya yang gurih dan sedikit pedas bakal bikin selera makan meningkat.
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan kecap manis (opsional)
- Bawang merah, cincang halus (opsional)
Bahan Tambahan (untuk rasa yang lebih mantap!)
- Udang atau cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong (opsional)
- Terasi bakar, sedikit (opsional, untuk aroma yang lebih kuat)
Kalau nggak suka pedas, Bun, cabai rawitnya bisa dikurangi atau diganti dengan cabai merah besar. Kalau nggak ada kecap manis, nggak apa-apa kok, rasanya tetap enak!
Cara Memasak Tumis Kangkung
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah (jika pakai) hingga harum. Lalu, tambahkan cabai rawit dan terasi bakar (jika pakai), tumis sebentar hingga harum dan sedikit layu.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung. Aduk rata hingga kangkung sedikit layu. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Jika menambahkan udang atau cumi, masukkan pada tahap ini dan masak hingga matang.
- Aduk terus agar kangkung tidak gosong.
- Jangan terlalu lama menumis kangkung agar tetap renyah.
Penyelesaian
Tambahkan kecap manis (jika pakai), aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung
Tumis kangkung paling enak disajikan selagi hangat. Agar lebih nikmat, sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal favorit Bun. Bisa juga ditambahkan irisan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis kangkung di piring saji yang cantik agar lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung karena terlalu lama menumisnya sehingga layu dan lembek. Atau, bumbunya kurang meresap.
- Kesalahan: Menumis kangkung terlalu lama. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga sedikit layu, agar tetap renyah.
- Kesalahan: Bumbu kurang meresap. Solusi: Aduk terus agar bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam kangkung.
- Kesalahan: Api terlalu besar. Solusi: Gunakan api sedang agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
- Kesalahan: Garam kurang pas. Solusi: Cicipi dan koreksi rasa sebelum disajikan.
Tanya Jawab
Bagaimana agar tumis kangkung tidak cepat layu?
Jangan terlalu lama menumisnya, gunakan api sedang, dan aduk terus agar matang merata.
Apa yang bisa digunakan selain cabai rawit?
Bisa menggunakan cabai merah besar, atau boleh juga tanpa cabai sama sekali.
Berapa lama tumis kangkung bisa disimpan?
Tumis kangkung sebaiknya langsung dimakan saat masih hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin tumis kangkung? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan pastinya rasanya enak! Yuk, cobain resep ini di rumah dan bagi pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba, Bun! Semoga keluarga Bun suka!
Tinggalkan komentar